Le fonctionnement

Pour bien comprendre comment marchait le moulin il est utile d’observer la maquette réalisée au 1/10 et le mouvement des diverses pièces.

De façon simplifiée, voici quelques explications :

Tout d’abord, le meunier oriente les ailes du moulin face au vent, en tournant la partie orientable du moulin à l’aide du guivre.

1. Le meunier verse ensuite le grain dans la trémie
2. Le grain s’écoule dans l’Auget
3. Puis il descend au centre (Oeillard) de la meule tournante (courante) et passe entre les 2 meules où il est broyé. L’axe de la meule tournante est mis en mouvement au niveau de la lanterne par le rouet, qui est fixé sur l’arbre maître qui tourne à l’aide de la force du vent sur les ailes.
4. Arrivée dans le blutoir ou la huche, la mouture est tamisée et devient de la farine fine, du gruaux (grains concassés) ou du son (écorce de grain).

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